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書籍名: |
別冊太陽 日本の台所一〇〇年
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著者名: |
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発行所: |
平凡社 |
判型: |
A4変 |
ページ: |
144 |
価格(税込): | ¥ 1,760 | 価格(税別): | ¥ 1,600 |
発行年月: |
2022.07 |
商品コード: |
58294614 |
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台所は千差万別、まさに人の暮らしや時代を映す鏡である。多彩な台所を紹介しつつ、100年の歴史から住まいの未来を考える。
■巻頭特集 ・料理と半世紀 私の台所考。火と水と台さえあれば。 文=山田真理 ・玉村豊男/一日遊べる、一生遊べる、男の台所。 ・有元葉子/美味しいものに惹かれて集まる、みんなのキッチン。
■日本の台所一〇〇年史 監修・文=須崎文代 1 近代の幕開け 文明開化と衛生問題 2 生活改善と台所の理想像 3 戦災復興とのDKの普及 〈年表〉にっぽん台所クロニクル
■民藝と台所 高林兵衛邸 小窓でつながる、十二畳の親しみ。文=鞍田 崇
■建築家の実践1958−2020 ・時代をつくった台所「ペニンシュラキッチン」中心のある家(設計=阿部 勤/一九七四年) 文=長井美暁 ・生活の中心としてのキッチン 〈対談〉阿部 勤 × 植田 実 ・導火線としての キッチン 十選 選・文=植田 実
■作家たちの愛した台所 文=金丸裕子 香月泰男/家族の幸せを願って描いた厨房の壁画 安西水丸/台所こそ家の要 石津謙介/ファッションの神様の台所 宮脇 檀/生活を愉しんだ建築家の台所
■エッセイから読む作家たちの台所 文=野村麻里 水上 勉/ 幸田 文 リリアン・ヘルマン&ピーター・フィーブルマン 荻 昌弘/立原正秋/ 立川談志/池田満寿夫 ロートレック/小倉遊亀/ 石井好子/檀 一雄 M・F・K・フィッシャー/古波蔵保好/沢村貞子 マレーネ・ディートリッヒ/高峰秀子/向田邦子 津村 喬/中里恒子/岡部伊都子/大村しげ
■台所の現在とこれから。 ・台所に歴史あり人生の物語あり 文=大平一枝 ・理想のキッチンを追い求めて。 文=阿古真理 ・〈座談会〉「ミングル」から考えるこれからの家事と台所。 有賀薫/樋口直哉/阿古真理/青木亮作 ・「縁食」の時代へ。 文=藤原辰史 ・循環する里山の中心にあるコミュニティキッチン 文=成合明子、須崎文代
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