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| 書籍名： |
別冊太陽 日本の台所一〇〇年
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| 著者名： |
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| 発行所： |
平凡社 |
| 判型： |
A4変 |
ページ： |
144 |
| 価格(税込)： | ¥ 1,760 | 価格(税別)： | ¥ 1,600 |
| 発行年月： |
2022.07 |
商品コード： |
58294614 |
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台所は千差万別、まさに人の暮らしや時代を映す鏡である。多彩な台所を紹介しつつ、100年の歴史から住まいの未来を考える。
■巻頭特集
・料理と半世紀 私の台所考。火と水と台さえあれば。
文＝山田真理
・玉村豊男／一日遊べる、一生遊べる、男の台所。
・有元葉子／美味しいものに惹かれて集まる、みんなのキッチン。
■日本の台所一〇〇年史 監修・文＝須崎文代
1 近代の幕開け 文明開化と衛生問題
2 生活改善と台所の理想像
3 戦災復興とのDKの普及
〈年表〉にっぽん台所クロニクル
■民藝と台所 高林兵衛邸
小窓でつながる、十二畳の親しみ。文＝鞍田 崇
■建築家の実践1958−2020
・時代をつくった台所「ペニンシュラキッチン」中心のある家（設計＝阿部 勤／一九七四年）
文＝長井美暁
・生活の中心としてのキッチン
〈対談〉阿部 勤 × 植田 実
・導火線としての キッチン 十選 選・文＝植田 実
■作家たちの愛した台所 文＝金丸裕子
香月泰男／家族の幸せを願って描いた厨房の壁画
安西水丸／台所こそ家の要
石津謙介／ファッションの神様の台所
宮脇 檀／生活を愉しんだ建築家の台所
■エッセイから読む作家たちの台所 文＝野村麻里
水上 勉／ 幸田 文
リリアン・ヘルマン＆ピーター・フィーブルマン
荻 昌弘／立原正秋／ 立川談志／池田満寿夫
ロートレック／小倉遊亀／ 石井好子／檀 一雄
M・F・K・フィッシャー／古波蔵保好／沢村貞子
マレーネ・ディートリッヒ／高峰秀子／向田邦子
津村 喬／中里恒子／岡部伊都子／大村しげ
■台所の現在とこれから。
・台所に歴史あり人生の物語あり 文＝大平一枝
・理想のキッチンを追い求めて。 文＝阿古真理
・〈座談会〉「ミングル」から考えるこれからの家事と台所。
有賀薫／樋口直哉／阿古真理／青木亮作
・「縁食」の時代へ。 文＝藤原辰史
・循環する里山の中心にあるコミュニティキッチン
文＝成合明子、須崎文代
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